Телена мрежа за барбекю

Живея в Бруклин, където пиша за абонаменти за храна, готвене, кухненски джаджи и бизнес. Всичко със сусамово семе е любимото ми тази седмица.
Инструменти, приспособления и аксесоари за печене на скара се продават по това време на годината, но не всички от тях си заслужават парите. Въпреки това има някои основни инструменти и аксесоари за печене на скара, които всеки готвач или главен готвач трябва да има под ръка. Не говоря само шпатули и клещи, въпреки че определено искате добър комплект.
Например, хората, които пекат риба и зеленчуци на скара, би било разумно да се запасят със здрава кошница, за да предотвратят умъртвяването на храната от огън, докато майсторите на скара и тези, които боравят с по-големи парчета месо, биха използвали добре надежден термометър, за да определят вътрешната температура или спринцовка за марината, за да постигнете най-добър вкус.
Има безкрайни продукти за пресяване, така че измъкнах около един тон съоръжения за печене, инструменти, прибори и други аксесоари, за да видя кое наистина си струва парите. Някои продукти за барбекю в списъка са актуализирани или иновативни версии на класически, докато други са чисто нов. Впечатлен съм от всичко, което съм избрал тук, и всичко работи така, както е предвидено да функционира.
Намирането на перфектната скара – независимо дали е на газ, на дървени въглища или преносим модел – може да е най-важната скара, която купувате. Но ако оборудването ви за скара стане кора, ръждясало или остарее, това са най-добрите инструменти и приспособления за печене, които да купите за лятото.
Малко съм изненадан, че ми отне толкова време, за да попадна на грил инструмент с вградено фенерче, защото почти има твърде много смисъл. Това е особено вярно, ако вашето място за печене не е добре осветено и обичате да готвите на открито Вечерта.
Взех в ръцете си този комплект шпатули и клещи от две части. И двете са достатъчно здрави и леки, за да озарят вашите бургери, кучета, пиле и риба. Край на гадаенето кога храната е готова, хора.
Ако не се нуждаете от допълнителната светлина от вашия инструмент за печене, тогава препоръчвам да изберете нещо здраво и издръжливо, което ще издържи много сезони. Определено можете да намерите по-евтини инструменти за печене, но комплектът от три части на Weber си струва допълнителните пари и е моят личен фаворит.
Любимата ми от тях – особено щипката и шпатулата – е дължината. Ако сте използвали скара в пълен размер, знаете, че тънките кухненски инструменти не стигат до мястото, където ви трябват, освен ако не изложите предмишницата си на сериозен риск от изгаряния.Всеки инструмент на Weber в този малък, но мощен комплект има удобна дръжка и кука за закачане.Освен това шпатулата има остри ръбове, които можете да използвате за нарязване и нарязване на кубчета, докато работите.Ако не оставите тези здрави барбекюта приятели навън в дъжда, те със сигурност ще издържат дълго време.
Thermapen на ThermoWorks е точен като термометър за месо, което е важно за определени видове печене на скара или готвене на скъпи пържоли. Вземете тази температура навсякъде, където обръщате месо: вашата скара на палубата, къмпинг или дори вашето неделно парти на задната врата. Преносимостта го прави много лесно за точно измерване на вътрешната температура на месото навсякъде. Има много фалшиви и по-евтини версии на Thermapen, но ако сте сериозни за вътрешната температура на месото, допълнителната монета си заслужава.
Тествах и няколко интелигентни термометъра с WiFi, включително Yummly и Meater. Обичам ги и двата и получават точки и за това, че са точни и дават много информация, като проследяване на температурата и някои полезни съвети за печене на скара. Но трябва да направите всичко отчитане на температурата от вашия смартфон, което се оказа досадно или удобно в зависимост от настроението ми.
Знаете онзи момент, когато грилът е свършил и вие се оглеждате във всички бутилки със сос, подправки и прибори и казвате: „Какво, по дяволите, става тук?“Поставка за грил ще накара всичко да изчезне и лесно да се върне обратно в кухнята. Не знам колко много ми трябва едно от тези, докато не си купя, и тази лека поставка Cuisinart с вграден държач за тъкани е моят избор.
Светлините на повечето скари са нестандартни и има голям шанс вашият грил да е поставен там, където няма добро пряко осветление. Ако е така, гъвкавите светлини, прикрепени към рамката, ще направят тези вечерни и нощни барбекюта по-приятни. Двойните светлини BBQ Dragon излъчват много светлина, но не са прекалено големи, за да ви пречат. Подходът с две глави означава, че получавате ярка светлина върху повърхността на скарата и до всичко, което чакате да преминете към следващото.
С кошницата за печене можете лесно и бързо да изпечете зеленчуци и да им придадете опушен, леко овъглен вкус и перфектната текстура, без да събирате едно парче наведнъж. Ако не искате да подскачате за тази кошница, винаги можете да поставите телена мрежа над скарата, за да можете лесно да запържите храни, които обикновено падат, като чери домати и други по-малки зеленчуци или парчета месо.
Подложките за барбекю са друг вариант, но те могат да станат доста неприятни бързо. Освен това те не позволяват на пламъка да удари храната директно, така че е малко вероятно да получите добър овъглен.
Можете също да използвате подложка за грил или кошница, за да предпазите рибата от падане върху скарата, докато печете. Обичам тази кошница, защото позволява на пламъците да удрят филетата и ви дава онзи зноен летен овъглен. Абсолютно незалепващо, като този бюджетен приятелски настроен човек за барбекю. Отваря се и се затваря без усилие и запазва храната в безопасност на пламъка. Те също са чудесни за носене на къмпинг, за да можете да готвите директно на открит огън.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да ги използвате за зеленчуци, но някои неизбежно се изплъзват през пукнатините, така че предпочитам горния модел.
Ако не искате да се занимавате с печенето на кошницата си с риба, вземете си поне подходяща шпатула за риба. Тя е по-полезна, отколкото си мислите, и можете да правите всичко с нея, не само риба. Тази отлична и здрава шпатула за 8 $ има остър преден ръб, за да влезе точно под филетата от сьомга и риба тон, без да ги накъсва на парчета.
Дървената стъргалка за скара може просто да изисква повече мускули, но има и някои различни предимства. Ще бъде малко по-лесна за вашата чугунена или керамична решетка. Освен това се персонализира с течение на времето към жлебовете на скарата, а самата стъргалка не Не събирам толкова боклук, колкото телена четка. Освен това тази дълга дръжка струва само $8, за да получите добър ливъридж.
За минималистите, този прикачен набор от магнитни инструменти за грил има някои доста интелигентни дизайни. Двете части действат като вилица и шпатула, но след това се съединяват, за да образуват комплект щипки. И трите са от малката страна, но нищо не може да надмине това за спестяващ място инструмент за печене и комплект прибори.
Дървеният чипс е лесен начин да добавите богат вкус към всяко приготвено на скара ястие и работи еднакво добре както на газ, така и на скара на дървени въглища. За да го използвате, ще ви трябва кутия, в която да държите дървата, за да не се запалят, но е просто: просто поставете кутията върху източник на топлина – над газова горелка или директно върху дървените въглища – и те трябва да започнат да пушат и подправете храната си с всякакъв вид чипс по ваш избор. Версията на Weber е правилният размер за повечето грилове и е солидно конструиран.
Ако печете предимно пържоли и бургери, вероятно няма да имате нужда от инжектор за месо, но ако от време на време опитвате да печете ребра, свинска плешка, гърди или дебела пържола, това е най-добрият начин да оставите вкуса да се изрази напълно начин.Използвайте любимите си маринати или сосове и изпомпвайте екстрите с този здрав модел, който включва три различни игли.
За скара на дървени въглища, коминът става задължителен за вашата скара, след като го използвате веднъж – особено за тези от нас, които са нетърпеливи. Той държи въглищата плътно един към друг, за да помогне на брикетите да се нагреят бързо и равномерно, преди да се разпръснат. Това е просто устройство , но добре проектираната и удобна дръжка на Webb.
Вероятно сте свикнали да използвате гребен като този върху косата си, но той се удвоява като гениална кулинарна алтернатива на шишчетата. Този „гребен за грил“ елиминира неприятностите при достигане на средата на шишчетата с ръцете или зъбите ви. Той прави премахване на месото с лек бриз и гарантира, че всичко е загрято до правилната температура равномерно.
Когато използвате този вид кебап, ще трябва да го преместите по-внимателно върху скарата, тъй като елементът може да падне, особено ако стане крехък по време на готвене. Въпреки това си струва за по-бързо и по-лесно изживяване с връв.
В наши дни на пазара има много луксозни домашни фурни за пица (опитах Gozney Roccbox по-рано през пролетта и ми хареса), но те не са евтини. По-достъпна е класическата фурна за пица, която също прави хрупкава и вкусна 'za.Просто поставете това кученце на гореща скара за 20 до 30 минути, оставете го да се загрее и сложете пай отгоре (добавете малко царевично брашно, за да не залепне). Определено ще ви трябва кора за пица това успешно, но тази чанта за пица за $40 от Cuisinart включва една и колело, което можете да използвате за нарязване на пица по-късно.