Предполага се, че в епохата мейджи Япония е започнала метода на печене на месо от Корея.Комбинирайки говеждо месо от местни източници, те прегърнаха техниката на готвене и го направиха ясно свои собствени японски вкусове.
Японското барбекю е печено на дървени въглища, което позволява на опушения аромат на въглищата да проникне в соса.
Месото рядко се маринова.В допълнение към печенето на месо и зеленчуци на дървени въглища, японските ресторанти за барбекю сервират и риба, увита във фолио, като например сребърна треска на скара, която е незабравима.Нарязаната сребърна треска се намазва с масло и се пече в ламаринено фолио, за да се запази влагата в месото, което го прави крехко и наситено с умами вкус.
Задължителната част от японската скара са телешките къси ребра.Волският език също е любимо печено.
Печеният волски език трябва да е крехък, но все още дъвчащ.
Тайната на OX tongue е нарязването и топлината.ако го нарежете твърде тънко или твърде дебело, печете твърде дълго или твърде рано, няма да получите най-добрия вкус.
Японско барбекю се сервира с ориз, лек вкус.
Корейско барбекю в истинския смисъл на думата за пържено месо, с много прибори за плочи, желязна чиния, тенджера, порцеланова чиния.Месото почти никога няма да влезе в контакт с открит пламък, което изисква месото да задържа голямо количество вода, преди да отведе топлина във външността си.Така месото се запазва и овкусява.
Корейско барбекю с маруля, резени чесън, кръгчета чили и др., солено и пикантно, обвито в маруля, мазно, но не мазно.
Може да видите сцената, в която група хора седят около печка скара и готвят месото, зеленчуците и морските дарове във филми или телевизионни сериали.това е перфектен начин да се свържете, докато се насищате с най-доброто месо в света!
Време на публикуване: 09 декември 2021 г